Envie d’un dîner rapide et ultra gourmand ? Découvrez le Poulet coco asiatique en omelette ultra gourmande : une omelette légère, farcie de poulet tendre, de brocoli croquant et d’une sauce coco-chili parfumée. Parfait pour un repas en solo ou à partager.
Informations
- Portions : 1
- Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 2 œufs
- 2 blancs d’œufs
- 2 cuillères à soupe de lait évaporé léger au parfum de coco, ou de lait de coco léger
- Environ 240 ml de florettes de brocoli blanchies
- Environ 120 ml de blanc de poulet cuit effiloché
- Environ 60 ml de pousses de haricot mungo
- 1 cuillère à soupe de sauce chili douce
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
Instructions
- Fouetter les œufs, les blancs d’œufs et le lait dans un bol. Vaporiser une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive et la faire chauffer à feu moyen. Verser le mélange et cuire pendant 5 minutes.
- Répartir les florettes de brocoli blanchies, le poulet cuit effiloché et les pousses de haricot mungo sur la moitié de l’omelette. Ajouter la coriandre restante et plier l’omelette pour enfermer la garniture. Cuire encore 2 minutes.
- Glisser l’omelette sur une assiette et arroser d’un filet de sauce chili douce. Parsemer du reste de coriandre.
Informations nutritionnelles
- Calories : 352 kcal
- Kilojoules : 1473 kJ
- Protéines : 49,9 g
- Matières grasses totales : 14 g
- graisses saturées : 5,6 g
- Glucides : 3,3 g
- Sucres : 2,8 g
- Fibres alimentaires : 5,3 g
- Sodium : 443 mg
- Calcium : 113 mg
- Fer : 4,5 mg
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