Découvrez ce plat réconfortant et nourrissant : des aiguillettes de poulet dorées, des lentilles fondantes, des tomates cerises et des olives, le tout dans une seule poêle pour un dîner express et plein de saveur. Parfaitement adapté au régime halal, il se prépare rapidement et ravira toute la tablée.
Informations
- Portions : 4
- Temps total : 25 minutes
- Temps actif : 10 minutes
Ingrédients
- 8 aiguillettes de poulet
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive infusée à l’ail
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate sans sel ajouté
- 400 g de tomates cerises en conserve
- 80 ml d’olives dénoyautées, coupées en deux
- 150 g de poivrons rouges rôtis, non à l’huile, tranchés
- 400 g de lentilles en conserve, rincées et égouttées
- 120 g de roquette
- 80 g de feta
- 2 bottes de brocolis, vapeur, pour accompagner
Instructions
- Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive munie d’un couvercle, à feu vif. Ajouter les aiguillettes de poulet et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférer sur une assiette.
- Baisser le feu à moyen. Ajouter la pâte de tomate dans la même poêle et remuer 30 secondes. Incorporer les tomates, les olives, les poivrons et les lentilles, puis ajouter 120 ml d’eau. Mélanger pour lier les saveurs. Laisser mijoter à feu doux 2 à 3 minutes. Remettre le poulet dans la poêle, couvrir et laisser mijoter encore 5 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Parsemer de roquette avant de servir.
- Répartir le mélange dans les assiettes, émietter la feta par-dessus et accompagner de brocolis.
Informations nutritionnelles
- Calories : 344 kcal
- Kilojoules : 1436 kJ
- Protéines : 40,1 g
- Matières grasses totales : 11,9 g
- Graisses saturées : 3,4 g
- Glucides : 15 g
- dont sucres : 7,6 g
- Fibres alimentaires : 8,2 g
- Sodium : 499 mg
- Calcium : 224 mg
- Fer : 4,3 mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative et peut varier selon les ingrédients exacts utilisés.
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