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Découvrez un gratin méditerranéen sur plaque, savoureux et coloré : une combinaison de fenouil rôti, tomates cerises juteuses, olives noires et mozzarella fondante pour un repas végétarien facile à préparer et parfait pour partager. Simple, rapide et plein de saveurs estivales, il ravira vos convives et s’intègre parfaitement à un menu sans viande.
Informations
- Pour : 6 personnes
- Temps total : 45 minutes
- Temps de préparation (actif) : 10 minutes
Ingrédients
- 4 gros bulbes de fenouil, parés et coupés en quartiers dans la longueur
- 290 g d’olives noires dénoyautées, égouttées et coupées en deux
- 3 gousses d’ail entières, pelées
- 2 gros oignons, coupés en quartiers d’environ 1 cm d’épaisseur
- 1 barquette de tomates cerises (environ 250 g)
- 10 branches de thym frais
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 250 g de ciabatta, déchirée en morceaux
- 125 g de mozzarella allégée, déchirée
- Poivre du moulin, au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 220 °C (200 °C en chaleur tournante) — gaz 7. Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
- Ajoutez le fenouil dans l’eau bouillante et faites-le cuire 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit juste tendre lorsqu’on le pique avec une fourchette. Égouttez soigneusement.
- Dans un grand plat à rôtir profond, disposez le fenouil avec toutes les autres garnitures sauf l’huile d’olive, le pain et la mozzarella : olives, gousses d’ail, oignons, tomates cerises et thym. Poivrez selon votre goût.
- Versez les 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sur les légumes, mélangez délicatement pour bien enrober.
- Enfournez et faites rôtir 15 minutes. Retirez le plat, ajoutez les morceaux de ciabatta et mélangez pour répartir le pain. Remettez au four pour 10 minutes supplémentaires.
- Répartissez la mozzarella déchirée en petits morceaux sur le dessus, puis enfournez encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Sortez du four et servez chaud, directement dans le plat, en accompagnement ou comme plat principal végétarien.
Informations Nutritionnelles
- Énergie : 351 kcal (1469 kJ)
- Protéines : 12,5 g
- Lipides totaux : 17,5 g
- — dont acides gras saturés : 3,4 g
- Glucides : 30,4 g
- — dont sucres : 10,6 g
- Fibres alimentaires : 10,9 g
- Sodium : 670 mg
- Calcium : 229 mg
- Fer : 2 mg
Remarque : cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif. La composition varie selon les ingrédients et les marques utilisés.
Nous vous invitons à tester ce gratin méditerranéen : préparez-le, goûtez-le et partagez vos impressions. Vos retours nous intéressent — dites-nous ce que vous avez aimé ou comment vous l’avez personnalisé !