Découvrez cette recette savoureuse de poulet zesty au gingembre et au citron, un plat frais et léger qui ravira vos papilles. Parfait pour un dîner rapide et sain, ce sauté de poulet se prépare en un rien de temps tout en offrant une explosion de saveurs.
Informations
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 40 minutes, plus le temps de marinade
Ingrédients
- Le jus de 2 citrons
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de pâte de gingembre
- 1 cuillère à café de pâte d’ail
- 600 g de filet de poulet
- 1 ½ tasse de champignons
- 1 grande carotte, pelée
- 2 courgettes
- 1 oignon vert, finement haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin, grillés (optionnel)
Instructions
- Combinez les ingrédients de la marinade. Coupez le filet de poulet en petits morceaux de la taille d’une bouchée et placez-les dans un plat peu profond. Versez la marinade sur le poulet et mettez au réfrigérateur pour mariner pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit.
- Préparez les légumes : découpez les champignons, les carottes et les courgettes en tranches de taille similaire à celle du poulet. Émincez finement l’oignon vert.
- Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, égouttez le poulet en réservant la marinade. Chauffez une poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez le poulet parquarts, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retirez chaque lot de la poêle avant d’ajouter le suivant.
- Ajoutez l’huile restante avec les champignons, la carotte (blanchie) et les courgettes, et faites sauter pendant 4 à 5 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez la sauce soja avec la marinade réservée, le miel, les oignons verts et les pignons de pin. Portez à ébullition et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires. La sauce peut être épaissie avec une cuillère à café de maïzena si vous le souhaitez.
- Servez immédiatement avec du riz ou des nouilles.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 299 kcal
- Kilojoules : 1250 kJ
- Protéines : 36,7 g
- Graisses totales : 11,6 g
- – Graisses saturées : 2,4 g
- Glucides : 11,6 g
- – Sucres : 10,8 g
- Fibres alimentaires : 1,8 g
- Sodium : 660 mg
- Calcium : 40 mg
- Fer : 1,8 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette et à partager votre expérience en cuisine ! Vos retours nous intéressent, alors testez, savourez et faites-nous savoir ce que vous en avez pensé !